การแยกของผสม

       การแยกของผสมออกจากกันนั้นมีอยู่หลายวิธีด้วยกัน เช่น การกรอง การตกผลึก การกลั่น เป็นต้น โดยแต่ละวิธีจะมีรายละเอียดดังนี้

การกรอง เช่น การแยกทรายและน้ำ ออกจากกัน ดังนั้นทรายจะไม่ละลายน้ำและจะติดค้างอยู่บนกระดาษกรองส่วนน้ำก็จะซึมผ่านด้านล่างของการะดาษกรองลงไปยังภาชนะรองรับ

การตกผลึก เช่น การแยกเกลือแกงออกจากน้ำเกลือ ดังนั้น เกลือแกงจะละลายในน้ำ ส่วนน้ำก็จะระเหยไปเหลือแต่เกลือแกงในรูปของผลึกในภาชนะ

การกลั่น เช่น การแยกน้ำออกจากน้ำเกลือ ดังนั้นเกลือแกงจะละลายในน้ำ ส่วนน้ำจะระเหยกลายเป็นไอน้ำผ่านไปตามท่อที่ทำให้เย็น (เครื่องควบแน่น) เมื่อไอน้ำได้รับความเย็นภายในท่อไอน้ำก็จะควบแน่นกลับมาเป็นน้ำดังเดิม